عند وضع السمك للقلي تتساقط منه خلطة التتبيل في الزيت الشيء الذي يشوه مظهر السمك مما يجعلك تقومين بتصفية زيت القلي أكثر من مرة
و من أجل تفادي هذا المشكل ما عليك سوى فرم الثوم جيدا، و إضافة الليمون و التوابل ثم صفي هذا الخليط في مصفاة ذات ثقوب ضيقة حتى تحصلي على محلول مصفى، ثم ضعي السمك في هذا المحلول ساعة ليتشرب النكهة قبل القلي وبالصحة والعافية.
