 |
مقادير العجين
-500g طحين
-100g زبدة طرية
-1 أصفر بيضة
-2 معلق كبار ماء الزهر
-ملعقة كبيرة سكر
-قبصة ملح
-القليل من الماء البارد لجمع العجين
-100g زبدة طرية
-1 أصفر بيضة
-2 معلق كبار ماء الزهر
-ملعقة كبيرة سكر
-قبصة ملح
-القليل من الماء البارد لجمع العجين
الطريقة
-نعمل الطحين الملحة السكر والزبدة نخلط الكل نضيف أصفر البيض وماء الزهر ونجمع بالماء العجين يكون صلب وندلكوه حتى يرطاب نضع
العجين في بلاستيك وندخلها التلاجة مدة 3 ساعات
*المقادير عقدة اللوز
-500g لوز مصلوق وناشف أنا ندخلو الفرن واحد 5 دقايق باش ينشف
-200g سكر
-50g زبدة دائبة
-ملعقة كبيرة مربى المشمش
-2 معالق كبار ماء الزهر
-للتنسيم قشور الحامض أو البرتقال روح اللوز فانيليا سائلة …….
*الطريقة
-نطحن اللوز مرة واحدة حتى نحصل على بودرة من بعد نطحنو مع السكر والمرة الثالثة نضيف له ماء الزهر والزبدة والمربى والمنسمات أنا عملت 4 أشكال كل عقدة نسمتها وباش نسمتها المهم نحصل على عقدة رائحتها زوينة
